沖縄のかまぼこは、
本土の「むす」かまぼことは異なり油で「あげる」のが特徴です。
人参、ごぼうなどの材料を魚のすり身と混ぜて揚げました。
チャンプルーや和え物、弁当のおかずの一品にと
大活躍の「ちきあぎー」です。
もちろんスライスしてそのままでも、おいしく頂けます。
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