沖縄そばの日2011
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| 知っているようで知らない「沖縄そば」。 「沖縄そば」が現在の地位を築くまでには過去にいろいろな エピソードがあったのです・・・。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 毎年、10月17日は「沖縄そば」の名称の使用が認可された日を記念して、「沖縄そばの日」とされています。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 沖縄が1972年に本土復帰した後、それまで沖縄で使用されていた「沖縄そば」という名称が、 全国生めん類公正取引規約の「そばの名称は、そば粉が30%以上混入されていること」という条件に 合わないとクレームがありました。 しかし沖縄の伝統を守ることに賛同する声が多く、沖縄生麺共同組合等による粘り強い交渉の末、 1978年10月17日に公正取引協議会「生めん類の表示に関する公正競争施行規則」の別表に 「本場 沖縄そば」が認証され、「沖縄そば」の名称が正式に認められることになりました。 それを記念し10月17日は「沖縄そばの日」とされ、多くの沖縄県民に親しまれています。 | ||||||||||||||||||||||||
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| 「本場 沖縄そば」の名称が認証された時に、「沖縄そば」の定義が作られました。 現在「沖縄そば」と呼ばれる商品は必ず、以下の定義に準しています。 | ||||||||||||||||||||||||
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2011-10-10 11:04
